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为什么说冻干虫草比晒干虫草更富含有效营养成分?

发布新闻日期:2023-05-06 15:27:57阅读:29次

  我们都知道,冬虫夏草的营养价值非常高,很多人都会选择它来养生,但它都生长在高原地,新鲜的直接运输肯定是保留不了这个营养成分了,所以以前基本都是选择晒干来运输保存,然而晒干虫草有许多成分见到阳光就挥发跑掉了,非常可惜。
  
  随着科技的发展,我们发现运用超低温真冷空冻干燥技术,升华干燥精制,就能完整地保留冬虫夏草的虫草酸(甘露醇)、腺苷、氨基酸及微量元素,充分保留虫草的活性和有效营养成分,采用该技术能使产品的有效成分保有率在98%以上,所以专业的虫草冻干机也就出现了。
  
  虫草冻干机采用的干燥法是在产品冻结的状态下进行,在真空条件下,当水蒸气直接升华出来后,产品形成类似海绵状疏松多孔架构,体积大小几乎不变。
  
  虫草冻干机是通过预冻、干燥原位完成,操作简便,干燥效果好。冷阱捕冰均匀,捕冰能力强。隔板温度模糊控制技术,搁板温差小,控温精度高,干燥效果均匀。冻干曲线优化控制技术,可在预冻阶段控制降温速率,同时可在升华及解析干燥阶段控制样品升温速率及当前阶段真空度值。强大的传感器校准功能,确保长期使用测量值的精确性。
  
  总得来说,冻干虫草具有如下优点:
  1、许多热敏性的物质(例如虫草多糖等)不会发生变性或失活。
  2、干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后几乎立即恢复原来的性状。
  3、由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
  4、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。
  5、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小。
  6、在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。
  7、由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构。

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